İçindekiler
Chia Tohumu
Son zamanlarda sağlıklı beslenme dendiğinde akla ilk gelen besinlerden olan Chia tohumu mineral, protein, lif ve omega 3 deposu. Aynı zamanda Chia tohumu tokluk hissi vermesi ve vücudun birçok ihtiyacını karşılaması nedeniyle sağlıklı diyet programı uygulamak isteyenler için ideal bir besin. Tohumların küçüklüğü sizler için yanıltıcı olmasın. Bu küçük tohumların içinde bir mucize barınıyor. 100 gram Chia tohumu:
- 490 kcal kilokalori
- 15,62 gram protein
- 3,176 gram doymuş yağ
- 2,115 gram tekli doymuş yağ
- 23,335 gram çoklu doymamış yağ (bknz: omega 3 faydaları)
- 37,7 gram lif
- 43,85 gram karbonhidrat
- 19 mg sodyum
- 160 mg potasyum
- 0 mg kolesterol
- %0 Vitamin A, %0 Vitamin C, %0 Demir, %63 Kalsiyum
- Aynı zamanda çok miktarda Çinko, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3 ve Potasyum içermekte.
Ayrıca 28 gramında sadece 1 gram sindirilemeyen karbonhidrat ve yine 28 gramında sadece 137 kalori olması Chia tohumunun bir başka etkileyici özelliğidir.
Chia Nedir
Maya dilinde enerji anlamına gelen chia’dan ismini alan Chia tohumunun tarihi Aztek uygarlığına dayanıyor. Salvia Hispanica isimli bitkiden elde edilen Chia tohumları Meksika ve Guatemala’da üretilir. Chia tohumu Aztek ve Mayaların genç kalmalarının, kuvvetli yapılarının ve dayanıklılıklarının sırrı olarak kabul edilir. Güney Amerika halkları tarafından yüzyıllardır tohum olarak ya da başka besinlere karıştırılarak tüketilmektedir. Aynı zamanda Güney Amerika yerlileri uyun yıllar bozulmadan kalabilen Chia ununu, savaş zamanlarında veya uzun yolculuklarda enerji ve besin kaynağı olarak yanlarında bulundurmuşlardır. Bir Chia tohumunun %34 ü diyet lifi, %20 si protein ve %25 i yağlardan oluşur. %25 lik yağın büyük bir bölümünü omega 3 yağ asitleri oluşturur. Chia nedir sorusunun cevabından sonra daha çok merak edilen Chia tohumu faydaları ile devam edelim.
Chia Faydaları
Chia tohumu Güney Amerika halkları tarafından uzun zamandır bilinse de Avrupada ve diğer bölgelerde yakın zamana kadar pek tüketilen bir gıda değildi. Chia faydaları keşfedilmesiyle birlikte günümüzde birçok ülkede yoğun bir şekilde tüketilmeye başlandı.
Her ne kadar zayıflamak isteyenler ve diyet arayışı içinde olanlar tarafından daha çok tüketilse de, hiçbir sağlık ve kilo problemi olmayanlar için de iyi bir besin kaynağıdır. Bu zengin besin kaynağını avantajlı kılan bir başka özelliği de baskın bir tadının olmamasıdır. Bu nedenle tadıyla ilgili sıkıntı yaratmaz ve kolay kullanılabilirdir. En çok bilinen Chia Tohumu faydaları aşağıdaki gibi sıralanabilir.
Chia Tohumu Faydaları
Bu küçük tanecikler içerisinde barındırdığı bol miktardaki vitaminler, mineraller, omega 3, lif, potasyum, çinko ve protein ile insanlar için şifa kaynağıdır. Chia tohumu faydaları:
- Chia tohumu büyük bir enerji kaynağıdır. Tüketenler enerjik ve dinç hisseder.
- İçinde barındırdığı çok miktardaki omega 3 ile beyin sağlığını korur.
- Ağrı kesici özelliği vardır. Eklem ağrısı başta olmak üzere birçok ağrıya şifa olur.
- Detoks etkisi yapar ve bağırsakları temizler.
- Uzun süre tokluk hissi verir ve kilo aldırmaz. Bu nedenle kilo vermek isteyenler için ideal bir besindir.
- Kalp ve damar sağlığını korur. Kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
- Yüksek lif içeriği sayesinde kan şekerini düzenler. Zengin lif içeriği Chia tohumu faydaları açısından önemli yere sahiptir.
- Kolesterol içermeyen bir protein kaynağıdır. Günlük protein ihtiyacının giderilmesi için sağlıklı bir besin.
- İçinde barındırdığı triptofan ile daha kolay doymanızı, daha iyi uyumanızı sağlar ve iyi hissettirir.
- İyi kolesterolü (LDL) arttırır ve trigliseridi düşürür. Kalbi korur.
- Zengin kalsiyum içeriği ile kemik ve diş sağlığını korur, osteoporozu önler.
- Hücrelerin tamirine ve yenilenmesine katkı sağlaması Chia tohumu faydaları arasındadır.
Chia Nasıl Tüketilir?
Chia tohumu faydaları kadar kullanım kolaylığıyla da pratik bir besin. Belirgin bir tadının olmaması chia tohumunun birçok ürünle birlikte tüketilmesine olanak sağlıyor. Chia tohumlarını bir kase yoğurda bir tatlı kaşığı atarak, bir bardak suya biraz Chia tohumu tarak ve jel kıvamını almasını bekleyerek, hazırladığınız poğaça veya böreklere serpiştirerek, salatanıza serpiştirerek veya pilavınıza serpiştirerek tüketebilirsiniz. Kendine ait belirgin bir tadı olmadığından dolayı yemeklerin tadını değiştirmez. Chia nasıl tüketilir sorusunu soranlara bu öneriler kolay ve pratik bir çözüm üretecektir.
Chia tohumu faydaları arasında en çok bilinenler arasında kuşkusuz enerji vermesi ve detoks etkisidir. Sabah güne başlarken 1 bardak suya az miktarda limon ve 1 tatlı kaşığı Chia tohumu karıştırarak içildiğinde iyi bir detoks seçeneği olacaktır. Aynı zamanda güne enerjik başlamanızı sağlayacak.
Chia Tarifleri
Birçok yemekle birlikte kolaylıkla kullanılabilen Chia tohumu tarifleri arasında en çok tercih edilenlerden biri de puding tarifidir.
Chia Puding Tarifi: 2 çorba kaşığı Chia tohumunu 200 ml ılık hindistan cevizi veya badem sütüne ekleyin. Karışımı 2-3 saat kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra mevsim meyveleri ile süsleyin. Pratik ve lezzetli pudinginiz tüketime hazır. Ayrıca hazırlanan bu puding kahvaltı yerine geçecek kadar besleyici olacaktır ve tok tutacaktır.
Bir yemek kaşığı Chia tohumu blender veya kahve öğütücü ile toz haline getirilerek, 3 yemek kaşığı suyla karıştırılıp 15 dakika buzdolabında bekletildiğinde, her türlü kek tarifinde yumurta yerine kullanılabilir. Verilen 3 yemek kaşığı su ve 1 yemek kaşığı Chia ölçüsü 1 yumurtaya denk gelmektedir.
Chia Tohumu Tarifleri
Hem Chia tohumu faydaları ndan yararlanmak hem de yeni ve güzel tatlar denemek isteyenler için Chia tohumu tarifleri:
Hindistan Cevizli Chia Tarifi
Malzemeler:
- Hindistan cevizi (1 adet)
- Chia tohumu (3 tatlı kaşığı)
- Muz (1 adet)
- Mango (1 adet)
- Su (yarım litre)
Hazırlanışı:
Bir adet hindistan cevizi suyuna 3 tatlı kaşığı Chia tohumu eklenir. Dilimlenerek bir gece difrizde bekletilmiş muz, birkaç dilim hindistan cevizi ve 1 adet mango (kabukları soyulmuş) blenderdan geçirilir Chia tohumlu hindistan cevizi suyuna karıştırılır. Karışıma yarım litre su eklenir ve blenderdan geçirilir.
Chia Puding Tarifi
Malzemeler:
- Chia tohumu (3 yemek kaşığı)
- Süt (250 ml)
- Şeftali (1 adet)
- Bal (1 tatlı kaşığı)
Hazırlanışı:
- Önceden hazırlanan süt, bal ve chi tohumları bir kaba eklenir ve pişirilmeye başlanır.
- Sürekli karıştırılarak tohumların birbirine yapışması engellenir.
- Yaklaşık 1 saat pişirilen karışım dinlenmeye bırakılır.
- Servis kasesine biraz rendelenmiş şeftali ve biraz puding eklenir.
Chia Tohumlu Çilekli Yoğurt
Malzemeler:
- Çilek (200 gram)
- Yağsız süzme yoğurt (2 su bardağı)
- Chia tohumu (3 yemek kaşığı)
- Rendelenmiş hindistan cevizi (1 yemek kaşığı)
Hazırlanışı:
- Temizlenen çilekler küp küp doğranır.
- Bir kapta chia tohumları, hindistan cevizi ve yoğurt karıştırılır.
- Servis kabının en altına çilek, üzerine yoğurtlu karışım ve tekrar çilek koyun.
- Karışımı en az bir saat buzdolabında bekletin. Chia tohumlarının yoğurtta şişerek kıvam alması için mutlaka buzdolabında bekletilmeli.
Chia Tohumlu Omlet
Malzemeler:
- Chia tohumu (1 çorba kaşığı)
- Rendelenmiş kaşar peyniri (2 çorba kaşığı)
- Yumurta (2 adet)
- Süt (yarım bardak)
- Zeytinyağı, karabiber ve tuz
Hazırlanışı:
- Chia tohumları ve süt bir kaba konur ve chia tohumlarının sütü emmesi beklenir.
- Yumurta, karabiber ve tuz başka bir kapta çırpılır.
- Çırpılan yumurtaya chia tohumu eklenerek çırpılmaya devam edilir.
- Kızgın yağlı tavaya karışım dökülür ve üzerine kaşar peyniri serpilir.
Sizler için hazırladığımız bu nefis tariflerle chia faydalarını keşfedebilirsiniz.
Last Updated on 6 Ekim 2021 by Saglikloji
