Kinoa Nedir Nasıl Kullanılır, Kinoa İle Zayıflama

kinoa nedir nasıl kullanılır, kinoa ile zayıflama
kinoa nedir nasıl kullanılır, kinoa ile zayıflama

Kinoa

Güney Amerikadaki And Dağlarında yetişen ve tarihi İnkalara dayanan kinoa görüntüsü tahıla benzer fakat tahıl değildir. Kinoa pancar ve ıspanak tarzı bitkilere daha yakındır. Güney Amerika halkları tarafından uzun zamandır kullanılan kinoa besin değerinin keşfedilmesi ile birlikte popüler bir gıda olmuştur ve insanlarda kinoa nedir sorusunu uyandırmıştır.

Kinoa Nasa tarafından astronotların besin ihtiyacının giderilmesi için kullanılmıştır. 2013 yılı Birleş Milletler tarafından kinoa yılı ilan edilmiştir.

Kinoa Nedir

Her ne kadar görüntüsü tahıllara benzese de kinoa otsu bir bitkidir ve ıspanakgiller familyasındandır. Besleyici ve etli yaprakları olan kinoanın açan çiçekleri zengin besin kaynağı olan tohumlara dönüşür. Kinoanın yenilen kısmı bu küçük tohumlardır. Kinoa nedir, kinoa nasıl kullanılır ve neden önemlidir?

Buğday ve pirinç dünya nüfusunu besleyen 2 temel tahıl türüdür. Vücudun temel protein ihtiyacını karşılayan besinler buğday ve pirinçtir. Pirinç üretimi için oldukça fazla suya ihtiyaç duyulur. Dünya genelindeki su kaynaklarının azalmasıyla ve küresel ısınmayla birlikte pirinç ve buğday üretimi de azalmıştır. Bundan dolayı alternatif bir gıda olarak her türlü topraklarda üretilebilen, su ve gübre problemi olmayan kinoa gündeme gelmiştir.

Kinoa Tohumu

Kinoa tohumu bitkinin yenilebilen kısmıdır. Küçük görüntüsüne karşılık kinoa tohumları oldukça besleyicidir. Kinoa tohumları temel aminoasitlerin tamamını ve yüksek oranda protein içerir. Bitkisel gıdalar arasında kinoa en yüksek protein içeriğine sahip besindir. Proteini oluşturan temel yapı taşı aminoasitlerdir. İnsan vücudundaki 20 aminoasitten 9’u vücut tarafından üretilemez. Bunlar et,yoğurt, süt gibi hayvansal gıdalardan alınmalıdır. Kinoa bu 9 aminoasitin tamamını içerir. Kinoa’nın içerisinde neredeyse et kadar aminoasit vardır ve kinoa aminoasitlerinin emilimi etten daha fazladır.

kinoa nedir

kinoa nedir

Ayrıca kinoa tohumu yüksek oranda vitamin, mineral ve lif içerir. Kinoa tohumunda A, B, C, D ve K vitaminleri vardır. Bu zengin içeriğe karşılık kinoa tohumlarında hiç kolesterol yoktur. Bunlar dışında kinoa tohumu magnezyum, demir, çinko, kalsiyum ve fosfor açısından da zengindir. Bu zengin içeriğin insanlar tarafından keşfedilmesiyle kinoa nedir ve kinoa faydaları nelerdir merakı uyanmaya başlamıştır.

Kinoa Faydakarı

Birçok farklı gıdadan alınabilen vücut gereksinimlerini tek başına içerisinde barındıran minik kinoa tohumları insan sağlı açısından oldukça faydalıdır. Yaygın olarak bilinen kinoa faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:

  • Kanser oluşumunu engeller.
  • Kalp-damar sağlığını korur.
  • Kemikleri ve dişleri güçlendirir.
  • Yüksek tansiyona iyi gelir.
  • Diyabete iyi gelir.
  • Bahar alerjisine karşı korur.
  • Antioksidandır.
  • Anne sütünü arttırır.
  • Ameliyat sonrası yaraların iyileşmesini hızlandırır.
  • Yaşlanmayı geciktirir.
  • Kansızlığa iyi gelir.
  • Kabızlığa iyi gelmesi bilinen kinoa faydalarıdır.

Kinoa İle Zayıflama

Zengin içeriği ile gündeme gelen kino konusunda en çok sorulan sorulardan biri de kinoa ile zayıflama mümkün müdür? Kinoa ile zayıflamak isteyenler için kinoanın katkıları şu şekilde sıralanabilir.

  • Kinoa yüksek miktarda protein içerir. Tokluk hissi verir ve kolesterolü yükseltmez.
  • Zengin kalsiyum içeriği ile metabolizmayı hızlandırır.
  • Vücutta ödem oluşmasını engeller.
  • Spor ve diyet yapanlara vücuda enerji vererek katkı sağlar.
  • Yine diyet ve spor yapanlarda kas ve kemik sağlığını korur.
  • Diyet yapanlarda kilo aldırmadan vücudun birçok besin ihtiyacını karşılar.

Kinoa Nasıl Kullanılır

Kinoa yüksek besin değerine karşılık yağ oranı düşüktür ve kilo aldırmaz. Kolay hazmedilmesi nedeniyle de bebeklerden yaşlılara kadar her yaş grubu için uygun bir besindir. Vejetaryenlerin protein ihtiyacını gidermesi için de ideal bir besindir. Gluten içermediğinden çölyak hastaları için de uygun bir üründür. Bütün bu özellikleri bir araya geldiğinde kino için kaçınılmaz olmuştur. Dünya genelindeki birçok toplumda olduğu gibi ülkemizde de kinoaya ilgi uyanmıştır. Ülkemizde kinoa kolaylıkla ulaşılabilir bir ürün olarak birçok marketin reyonlarında yerini almıştır. Bununla birlikte toplumumuz için yeni bir ürün olan kinoa için sıklıkla kinoa nasıl kullanılır sorusu sorulmaktadır.

Kinoa’nın kendine has bir aroması vardır ve baskın bir tadıyla baskın bir kokusu yoktur. Kinoa lezzetli ve hafif bir besindir. Bulgur ve pilavın kullanıldığı yemeklerin tamamında kullanılabilir. Kinoa garnitür olarak yemeklere eklenebilir, çorbalarda kullanılabilir ve pilavı yapılabilir. Un haline getirilerek kek, pasta ve kurabiye hamurlarına konulabilir. Yine kinoa nasıl kullanılır sorusunu soranlara haşlanmış kinoanın salatalarda kullanılması iyi bir seçenek olabilir.

Kinoa Tarifleri

Kinoa nasıl kullanılır sorusunu soranlar için kinoa tariflerinde kullanılmak üzere öncelikle kinoa nasıl pişirilir sorusnu cevaplayalım.

Kinoa pişirilmeden önce yarım saat kadar suda bekletilir. Daha sonra kinoanın tadındaki acılığın giderilmesi için süzgeçte bol suyla ve ovularak iyice yıkanır. Pişirmek için hazır olan kinoanın iki katı kadar su hazırlanır. Bir Bardak kinoa için iki bardak su olacak şekilde kinoa, suda, et suyunda ya da tavuk suyunda kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte pişirilir. Su kaynamaya başlayınca tencerenin kapağı kapatılarak altı kısılır. 15 dakika kadar kısık ateşte pişen kinoa 5 dakika dinlenmeye bırakılır. Marketlerdeki ürünlerin paketlerinde de nasıl pişirileceği ve farklı kino tarifleri yer almaktadır.

 Kinoa faydalarından yararlanmak için, kinoa tarifleri arasında çok yararlı ve lezzetli bir tarif olarak öne çıkan kırmızı pancarlı kinoayı deneyebilirsiniz:

Pancarlı Kinoa

Malzemeler:

  • 5-6 adet pancar.
  • 1 su bardağı kinoa.
  • 1,5 bardak su.
  • 1 diş sarımsak.
  • 1 çay bardağı ceviz içi.
  • 1,5 çay bardığı zeytin yağı.
  • 1 tatlı kaşığı keten tohumu.
  • 100 gram hellim, keçi, lor ya da tulum peyniri.
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi veya balzamik sirke.
  • Tuz.

Yapılışı:

  • Kinoa bir süzgeçte bol suyla iyice yıkanır.
  • Bir tencerede suya konulan kinoa haşlanır.
  • Su kaynayınca 10 dakika daha kısık ateşte haşlanır.
  • Dövülmüş sarımsak ve ceviz teflon tavada, cevizin kendi yağında kavrulur.
  • Soğuyan kinoa, tuz, keten tohumu, sirke veya nar, doğranmış peynir, zeytinyağı ve soğuyan ceviz karıştırılır.
  • Soyulmuş pancar rendelenerek diğer malzemelere ilave edilir.
  • Salata karıştırılır ve servise hazır hale gelir.

Kinoa Köftesi

Malzemeler:

kinoa tarifleri

kinoa tarifleri

  • Kinoa (yarım su bardağı)
  • Havuç (1 adet)
  • Soğan (4 adet)
  • Sarımsak (2 diş)
  • Fasulye (yarım bardak)
  • Galeta unu (1/4 bardak)
  • Yumurta (1 adet)
  • Kimyon (1 kaşık)
  • Maydanoz (yarım demet)
  • Yağ (2 yemek kaşığı)
  • Kırmızı biber ve tuz

Hazırlanışı:

  • Akşamdan ıslatıla fasulyeler pişirilir ve soğumaya bırakılır.
  • Maydanoz, soğan, sarımsak ve havuç blenderda çekilir.
  • Daha önceden hazırlanan kinoa bir çay kaşığı tuz atılarak bir bardak sıcak suda üzeri kapatılmadan orta ateşte pişirilir.
  • Soğuyan kinoya blenderdan geçirilen karışıma eklenir.
  • Karışıma ezilmiş fasulye, yağ, yumurta ve baharat eklenerek iyice karıştırılır.
  • Karışıma elle köfte şekli verilir.
  • Köfteler teflon tavada biraz yağ ile iyice kızartılır.

Kinoa Salatası

Hafif, besleyici ve lezzetli bir tarif olarak kinoa salatası:

Malzemeler:

kinoa ile zayıflama

kinoa ile zayıflama

  • 1 çay bardağı kinoa.
  • 1 tane kırmızı puf biber.
  • 3 tane kabak (orta boy).
  • 4 çay bardağı zeytin yağı.
  • 7 tane kuru domates.
  • 2 çay bardağı nar ekşisi.
  • tuz.

Hazırlanışı:

  • Kinoalar bir süzgeçte çok iyi yıkanır.
  • Kinoalar bol suda haşlanır. Daha sonra su süzülür.
  • Kuru domatesler yıkanarak az suda 5 dakika kaynayan suda haşlanır.
  • Haşlanmış kuru domateslerin suyu süzülerek 3-4 parçaya bölünür.
  • Bir yandan da kızartmalık doğranan kabak ve biber teflon tavada, yağ katılmadan ve orta ateşte kızartılarak tabağa alınır.
  • Kabak ve biberlerin üzerine kinoa ve domatesler serpiştirilir.
  • Son olarak nar ekşisi, zeytin yağı ve tuz eklenerek karıştırılır.

Kinoa Salatası

Kinoa nasıl tüketilir sorusunu soranlar için bir başka kinoa salatası tarifi:

Malzemeler:

  • Kinoa (150 gram)
  • Avakado (yarım)
  • Brokoli (1 adet)
  • Kırmızı biber (1 adet)
  • Sirke (1 yemek kaşığı)
  • Zeytinyağı (1 yemek kaşığı)
  • Limon ve buz

Hazırlanışı:

  • Kinoa sıcak suda ıslatılır. Daha sonra ilk suyu dökülür.
  • 2 bardak suya 1 bardak kinoa ve az tuz eklenerek 15 dakika pişirilir.
  • Buharda pişen brokoli, haşlanan kinoa ve diğer malzemeler karıştırılır.

30 Comments

  • TURGAY dedi ki:

    slm ben yozgat kinoa tohumu bende var gecen yıl aldım ektim bu yıl iki gün önce hasat ettim şuan serili ve eleme işlemi yapılacak ekerken faazla hata yaptım tüm hatalları gördük hiç birsey yazdıgı gibi göründüğü gibi değil ekim cok hassas gecen yıl tohumun kg sunu 250 tl ye aldım tohum ceeşidi gercekten 200 ü aşkın hepsi aynı diyenlere inanmayın iki ceşit aldım birisi boylu birisi kısa bu bitlki boy attıkca başak ve dene veriyor ve benzeer …….Yazının bu bölümü editör tarafından silinmiştir.

    • Hatice dedi ki:

      Ben yetiştirmeyecegim sadece kullanacagım peki ürünü kullandıktan sonra bir faydasını gördünüz mü faydaları anlatıldığı gibi mi acaba

    • Nuretdin teltik dedi ki:

      Ben Azerbaycan’da bu tohumu ekmek istiyorum nasıl yardımcı olabilirsiniz

  • riza kaplan dedi ki:

    kilom 100 boyum 167 kilomun fazla oldugunu duşünüyorum bana yardımcı olabilirmisiniz

  • feride şimşek dedi ki:

    kinoa gerçekten zayıflatıyor birkaç yıl önce biber hapı ile kilo vermiştim bu sene de kinoa ile kilo verdim arada geçen yıllarda birçok ürün denedim ama biber hapı ve sadece kinoa işe yaradı

    • Gamze dedi ki:

      Peki nasıl kullandınız benim çok fazla kilo problemim yok sadece göbek kinoa göbek yağını yakar dediler nasıl kullanmam gerekiyor

    • Bahar Oktem dedi ki:

      Kinoa ile rejimi nasil yaptiniz.Diyetin tarifini yazarmisiniz ltfn.

      • Furkan güven dedi ki:

        Bir bardak haşlayıp süzün bunu dolapta saklayın.
        Her sabah 2kaşık balla karıştırıp tüketin
        Her öğlen maydonoz limon isterseniz domates salatalık ekleyerek yine 2kaşık
        Akşam ama saat 8önce en az 200gr hindi veya kırmızı et le beraber yine iki kaşık
        İçeçek ev yapımı ayran ve su sınırsız.. Çay kahve şekersiz maç 4-5 bardak.

        1ay 6-7 kilo civarı .. Hızlı kilo verirseniz durdurun ara verin ..tekrar başlayın

    • Melek gok dedi ki:

      Bacak eritebilir mi acaba

    • ebru dedi ki:

      biber hapıyla kilo vermişsin sonra tekrar misliyle alıp bi de kinoayla verdim diyosun, kullanmayı bırakınca tekrar kilo almayacağına emin misin? ayrıca inanmayın bu safsatalara işe yarasaydı Amerika’da obez insan kalmazdı, eskiden süt tozuyla çocuk felcini getirdiler bununla kimbilir ne hastalıklar icad edicekler, yapılması gereken çok basit az yemek bol hareket bol su sihirli formüller aramayın boşuna…

    • Dilek dedi ki:

      Diyetisyenle gidiyorum 1 ayda 4 kg verdim kineo aldım nasıl tüketebilirim dr önermedi ben inet site gördüm aktardan aldım tarif verebilirmisiz bana rica etsem günde kaç öğün tükettiniz

    • HULYA dedi ki:

      bidahaki senene kullanmayi dusunuyorsunuz 🙂 illahi ya her sene biseymi diniyorsunuz demekki sabit bi kiloda kalmayi basaramiyorsunuz yiyip yiyip geri aliyorsunuz verdiklerinizi

    • Selda dedi ki:

      Merhabalar kinoayı ne şekilde kullanıp kilo verdiniz acaba?

  • Orhan dedi ki:

    Hiç bir işe yaramadı sadece para tuzağı benden söylemesi

  • YUNUS TOKMAK dedi ki:

    TARİF EDİLDİĞİ ŞEKİLDE KULLANDIM.HİÇ BİR FAYDA GÖRMEDİM-ZAYIFLATMA DİYE BİR ETKİ GÖRMEDİM)

  • osman sak dedi ki:

    ben 120kğ yum nekadar kullansan negadar verebilirm

  • Mustafa dedi ki:

    Kinoa üreticisiyim satın almak isteyen olursa yardımcı olabilirim..

  • Sevde dedi ki:

    Ya zayıflattıgına inandıgın bikaç yerde okudugun bi tohum alıyosun kullanmaya başlıyosun. Sen zaten paikolojik olarak o ürünle kendini zayıflamaya inandırmışsın bu kafada bitebilecek bişey tohummuş hapmış otmuş çaymış hikaye ben zayıflicam abi dedikten sonra istersen yemege makarna ye yine iş kafada :)))

  • ELİF dedi ki:

    İĞRENÇÇ BİR TADI VAR FAYDASI OLASADA YENILECEK GİBİ DEĞİL

  • Ayşe dedi ki:

    Arkadaşm ne tuhafsınız ya yazılanları mı anlamıyosunuz. Yok para tuzaği inanmayın yok öyle yok böyle. Evet inanmak zorunda degilsiniz ve sizi burda inanın diye allaha salan yok. Faydaları bariz ortada dimi okuyabiliyorsunuz. Ben şimdu evde oturum 8 tane yumurta yiyip ya da et yiyip alacağım besini kinoa dan kolaylikla alabiliyor olmak bu degere sahip olmak müthiş bisey. Ve yazıda da çoğunlukla bundan bahsedilmiş. Siz ićinden zayıflamak ile olan bölumü çekip almışsınız. Protein vudutta tokluk hissini fazlasıyla verir. Ve bu diyette olan insanlar için bir artıdır.

  • Mehmet kağu dedi ki:

    Arkadaşlar yazıda kinoa hakkında gerekli bilgi verilmiş zaten tek başına kilo verdiren sihirli birşey değil tabiki diyet (sağlıklı beslenme) katkıkıda bulunan zengin bir gıda kilo vermek istiyen arkadaşlar ilk önce alışkanlıklarını değiştirecek besin enerji döngüsünü hesaplayıp aldıklarından daha fazlasını yakma alışkanlığıdır bu bir yaşam tarzıdır belirli bi süre uygulayıp ben kilo verdim artık böyle kalıcam diye birşey yok sağlıklı yiyecekler tüketin bol su tüketin hareket edin kalori hesabı yapıp günlük -400 kalori alın yemeklerinizde genellikle çatal kullanın ve yavaş yiyin ?

  • reyhan dedi ki:

    Kinoayı haşlayıp bulgurdan yaparmış gibi kısır yapabilirsiniz harika oluyor.(tabi yağ ve salça olmamak şartıyla)kıvırcık,limon,isot,domates (çeri),fesleğen,azıcık tuz,bir küçük boy soğan mis gibi oluyorr.

  • Secil dedi ki:

    Kinoa nın ülkemizde pazarlanması için,fırsatçılık yapılması ve halkın kandırılması söz konusu değildir umarım..zira ülkemizde de eşdeğer tohumların fazlasıyla olduğunu düşünüyorum.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir